Linda McCartney Foods - VEGANER PULLED PORK BURGER MIT KOREANISCHEM KRAUTSALAT

Schwierigkeitsgrad: 3
Vorbereitungszeit: 35 mins
Kochdauer: 20 mins
Portionen: 2

DAS REZEPT

Probier mal was Neues und peppe deine Pulled Pork Burger mit Krautsalat nach koreanischer Art und köstlichen, schnellen Essiggurken auf!
Danke für das Rezept, Nourishing Jessica!

ZUBEREITUNG

Für die schnellen Essiggurken: Reisweinessig, Zucker, Wasser und Senfkörner in einen Topf geben und köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Die rote Zwiebel und die Gurke nach Belieben zerkleinern und in separaten Schüsseln mit der Essigmischung bedecken. Die Schüsseln abdecken und mindestens 30 Minuten lang ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Pulled Pork Burger gemäß den Kochanweisungen auf der Packung zubereiten.
Für den Salat: Karotten schälen und raspeln, Rotkraut in feine Scheiben schneiden und mit schwarzem Sesam, Limettensaft, Sojasauce und Gochujang-Paste in einer Schüssel vermengen.
Für die Mayo: In einer kleinen Schüssel die Gochujang-Paste mit der Mayonnaise mischen und abschmecken.
Die Sesambrötchen in zwei Hälften schneiden (nach Belieben vorher toasten) und beide Seiten mit der Gochujang-Mayo bestreichen.
Ein paar Salatblätter auf die Brötchen verteilen und dann den Pulled Pork-Burger darauflegen. Den koreanischen Krautsalat, Essiggurken und alles, was du sonst noch gerne in deinem Burger isst, darauf verteilen und mit einem Spritzer Limettensaft verfeinern!

ZUTATEN

2 Linda McCartney’s Pulled Pork Burger
2 Sesambrötchen
Kopfsalatblätter

Für den koreanischen Krautsalat

2 Linda McCartney’s Pulled Pork Burger
2 Sesambrötchen
Kopfsalatblätter

Für die schnellen Essiggurken

½ rote Zwiebel
¼ Salatgurke
1 TL Senfkörner
30 g Zucker
75 ml Reisweinessig
25 ml Wasser

Für die Gochujang-Mayo

1 TL Gochujang-Paste
2 EL vegane Mayonnaise

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